氣候及環境友善

治理
為強化氣候相關風險與機會之治理機制，並因應氣候變遷對營運之潛在影響，天仁以董事會為因應氣候變遷之最高治理單位，下設「誠信經營暨永續發展委員會」並由總經理擔任召集人，每年定期召開會議向董事會報告永續及氣候相關議題之績效、衝擊評估及目標達成狀況。
天仁「誠信經營暨永續發展委員會」由「推動永續發展專責小組」統籌氣候相關議題之評估與管理，並設立「溫室氣體盤查與自願減量推行委員會」，負責溫室氣體排放盤查及減量措施之推動，相關小組及委員會由相關部門主管共同組成，依據治理單位之核定目標，規劃行動方案、進行跨部門協調、執行與進度追蹤，檢視各項關鍵績效指標之執行情形，以確保氣候相關議題納入日常營運管理流程。
2022 年，「推動永續發展專責小組」完成首次氣候相關風險與機會之鑑別，並將評估結果納入營運決策與風險管理考量；「溫室氣體盤查與自願減量推行委員會」亦完成首次溫室氣體盤查作業，並建立溫室氣體盤查管理制度，以支援氣候相關績效之監測與管理。
相關執行情形經內部審議後呈報總經理核定，並定期向董事會及誠信經營暨永續發展委員會報告氣候相關風險與機會之管理進度，作為董事會監督氣候相關議題之依據。

實體風險情境分析
根據風險矩陣圖結果顯示，較為嚴重的實體風險包含立即性及長期性風險，分別為「極端降雨與乾旱」、「熱帶氣旋」、「降雨形式與分布改變」與「極端溫度改變」，可能導致防災成本增加、營運設備損害及供應鏈中斷，因此天仁實體風險情境分析將著重於茶農供應商與銷售據點的淹水、乾旱及坡地風險分析。
此次情境分析的範圍包括天仁茶農供應商與銷售據點，茶農供應商主要分布於凍頂竹山茶區、南投名間茶區、三峽茶區、嘉義茶區、文山茶區、桃竹苗茶區以及拉拉山茶區等，其中茶農供應商採主要上游茶葉產區的實際位址。銷貨據點則延續2023年度銷貨收入個別占比2%以上，合計占比近60%的代表性據點位址。

轉型風險情境分析
天仁供應鏈涵蓋原物料種植、採收及運輸等多項作業環節，氣候變遷所帶來之極端氣候事件（如熱帶氣旋及乾旱）可能影響原物料供給穩定性，進而增加採購成本。此外，碳費制度之推動亦可能影響供應鏈各階段之能源使用與碳排放管理，導致原物料生產及運輸成本上升。雖本公司非屬碳費直接徵收對象，仍透過情境分析評估相關政策對營運成本之潛在影響。
同時，因應國內外永續發展趨勢及下游客戶對減碳之要求，供應鏈於生產與運輸過程中所涉及之原料、燃料及作業流程，未來可能需進行低碳轉型，相關調整亦可能增加營運成本。
目前本公司溫室氣體盤查範圍涵蓋總公司、製茶總廠、業務中心、發貨中心、門市以及海內外子公司等，共計127 個據點。未來將逐步擴大範疇三排放盤查範圍，納入上游原物料運輸與購買產品及服務等項目，以強化對氣候政策（如碳費）潛在財務影響之評估。

天仁基於管理氣候相關風險與機會（包括颱風、暴雨或洪水等極端天氣事件、極端高溫、碳費徵收、客戶行為改變、提高能源效率）的策略，預期其財務績效及現金流量於短期及中長期之影響，具體說明如右：

風險管理
天仁建立氣候相關風險與機會之辨認、評估、排序及監控流程，並訂定相關管理政策，以系統化方式管理氣候變遷對企業營運所可能帶來之衝擊與潛在機會。
天仁將氣候相關風險與機會之管理流程納入整體風險管理架構中，並與既有之風險管理制度相互整合，以確保氣候變遷議題能適當反映於公司整體營運策略及政策制定過程中，落實氣候治理與企業永續發展之連結。此外，本年度氣候相關風險與機會之辨認及評估流程並未進行重大調整或修改。
本氣候相關風險與機會之管理流程，主要包括「風險辨認」、「風險評估」、「風險排序」及「風險監控」四大階段，說明如下：

GRI 302-4/303-5/305-1/305-2/305-3/305-4/305-5、SASB FB-RN-130a.1 、 SASB FB-FR-110b.1 / 130a.1

透過溫室氣體盤查，了解天仁茶業最大宗的溫室氣體排放源為外購電力（能源）的使用，為減少在營運過程對環境所造成的衝擊，我們積極在執行用電節約措施。目前先針對自身可控制的類別1與類別2為溫室氣體盤查與減量重點，逐年安排各項溫室氣體減量政策。
具體措施包括工廠採購節能生產設備新一代茶袋包裝機（採購金額逾新台幣2,000萬元），2024年起預計每年至少可減少33%至54.5%袋茶生產碳排量，產量增加16.7%。2025年度則投資逾新台幣50萬元，導入全新節能包裝機，預計第四季前投入生產，為「原葉輕巧包」系列注入更多永續新能量。這項新設備相較舊機型，減少能源消耗72.7%，也提升生產效率50%。每月審視各據點有無異常用油量，並逐年汰換老舊汽機車，而根據政府車輛油耗指南換算，每更換一台老舊汽車，其預計每年可減少1%~9%油耗與碳排量；每更換一台老舊機車，其預計每年可減少36%油耗與碳排（2025年共計淘汰6輛汽車、機車3輛）、工廠安裝新燈具，導入平板燈取代舊型LED燈管，較原先LED燈款，2025年起預計每年減量28％碳排量。預計採取更多相關措施，像是門市夏冬季非必要用電管控，調整招牌燈開關時間，未來預計每年可減少5%燈牌碳排量，而餐廳減用蒸籠紙（僅剩部分必要性使用之餐點），並引進低碳健康筷（2025年約省79.9萬雙一次性竹筷），據點亦陸續開始將高耗能舊型冷氣更換成一級能源效率等級之冷氣（2025年共計採購16台一級能源效率等級之冷氣），為減碳盡一份心力。另預計2025年起依重大性鑑別結果，將盤查範疇擴增至類別三至六，統計天仁供應鏈之碳排放量，分析其排放熱點，逐步深化減量管理。展望2030年，我們期望透過持續制定相關節能方案、提升員工和消費者的低碳意識，建立綠色文化，以持續減少碳排放量。本公司也持續關注碳定價發展趨勢，並評估可行性以持續接軌國際，進而實現 2050年底前全公司淨零碳排，以及使用再生能源之長期願景。以下為近年短中長期目標、推動措施、預計減碳量與當年度目標達成情形說明：

GRI 302-1 / 302-3　SASB- FB-NB-110a.1/130a.1　SASB-FB-RN-130a.1 、 SASB FB-FR-110a.1 / 130a.1

本公司尚未完成ISO 50001能源管理系統驗證，但目前針對天仁茶業總公司、香山製茶總廠、台北發貨中心、台灣直營據點（含商場店）與業務中心，海內外子公司等，共計127處（與溫室氣體盤查邊界相同）進行調查全年能源消耗量，作為能源使用的盤點與評估，未來將持續積極了解與規劃能源管理。
本公司積極推動各項能源管理計畫及減量措施，以符合政府法令及能源發展趨勢，實現降低能源消耗的目標。我們致力於提升能源使用效率，推動適當的管控與減量措施，支持採購具改善能源效率的產品，強化員工環保節能意識、並在產品生產過程中考量環境及能源有效利用，降低對環境的影響和傷害，同時持續評估導入綠電或採購綠電憑證，並追蹤其進展成效，使能源使用最佳化，透過有效率的能源使用提升綠色營運政策之落實。2025年天仁茶業能源耗用量相較去年減少約9.8%，能源密集度由21.48下降至19.69，展現本公司持續推動節能管理與效率提升之成果，能源使用結構逐步優化。

6.2 環境友善綠色企業

為達環境友善目標，除氣候變遷因應與碳管理外，更進一步積極檢視水資源使用與廢棄物管理，輔以綠色包裝的導入與替換，期望能在以食品產業與茶產業的基礎發揮環境共融精神。此外，2024年春天，天仁總廠為響應永續發展理念，在園區種植了10棵龍柏、40株杜鵑花與2株青心烏龍茶樹，希望藉由美化環境響應永續發展的理念與自然共生共榮的決心。
天仁制定環境管理制度與策略，透過投資或導入創新的設備及品項，例如導入萃茶機、使用省水標章產品、採用更具環保材質的包裝及材料、推廣自備購物袋及環保杯，以減少水資源使用及廢棄物產出。本公司落實環境及能源教育訓練，使每位同仁都能增加能源管理、水資源管理、廢棄物減量的意識，了解工作所造成的環境衝擊，並落實執行各項環境保護行動，減少營運所帶來的影響。

天仁的營業項目與水資源息息相關，天仁喫茶趣提供各式美味茶料理及套膳，會直接或間接受到供水穩定及水質的影響。未來我們將持續追蹤年度耗水量作為內部管理指標，同時也作為未來目標設定與用水管理政策的參考依據，持續腦力激盪透過更多有效率節水行動與措施，減少未來可能遇到之用水相關衝擊。
推動措施方面，近年來由於極端氣候的影響而導致水資源的風險也逐漸提高，例如旱期變長可能導致原物料短缺或價格上漲，或暴雨也將造成門市無法正常營業等。營運據點均使用自來水，天仁為防範各種缺水的情況，也開始執行各項節水方法。除了時刻提醒全體同仁「節水節能愛地球」，從頭徹尾地減少不必要的用水輸出；在餐具清洗部分使用洗碗機，除可達到清潔及高溫殺菌的功效外，亦可避免水資源浪費；門市所使用的水龍頭、小便斗與馬桶都裝有省水器或具有省水標章以執行節水行動； 門市清潔設備與環境時，加強宣導可透過酒精消毒法替代熱水消毒法，以減少用水量。
不僅如此，為因應門市限水、停水的情況，設計節水菜單，門市端可依照情況，自行決定是否營業或轉換菜單，以最低的用水資源盡力降低缺水對於營運上的衝擊。今年也導入HPP台灣鮮榨柳丁原汁與優利卡檸檬原汁、冷凍金桔汁及芋頭丁，可降低門市清洗水果與器具的用水量。
水質方面，我們透過濾心的使用，確保水源的品質無虞，近年於部份門市也引進整場控水的水系統，除了能更有效率地穩定水質，也因系統有自動清洗功能，相較傳統濾心更能過濾出更多的水量，減少濾心等耗材的使用。

針對門市服務所產生之一般廢棄物（如食品廢棄物及廚餘），本公司已就喫茶趣獨立門市（非商場店）建立廚餘管理機制，並與合格清運業者合作，將廚餘全數送往合法立案畜牧場進行再利用處理。2025 年喫茶趣獨立門市廚餘廢棄物產生量為16.8公噸，占該類門市廢棄物總量之12%。未來將逐步擴大盤查範圍，並研擬廚餘減量及採購管理措施，以提升資源使用效率。
此外，喫茶趣門市於餐飲製程中產生之廢食用油均透過合格回收業者進行 100% 回收處理，並自 2024 年起導入具歐盟相關認證之處理機構，逐步將廢食用油轉製為永續航空燃料（Sustainable Aviation Fuel, SAF）等再生能源產品，以提升資源循環利用成效。2025年無發生廢棄物清理相關違規事件。