普洱茶是指雲南省特有地理標誌的產品，以符合普洱茶產地環境條件的雲南大葉種曬青茶為原料，按特定的加工工藝生產，具有獨特品質特徵的茶葉，分為普洱生茶及熟茶，普洱散茶透過蒸壓可製成磚、沱、餅等不同形狀。
普洱生茶又稱青普，採摘大葉種茶樹鮮葉，經炒菁、揉捻、攤涼，再透過陽光乾燥方式製成曬青毛茶。再經「緩慢自然陳放發酵」，達到內質轉化，湯色經悠悠歲月的陳化後逐步由黃綠轉紅。
普洱熟茶又稱熟普，採用曬青毛茶再進行特殊「渥堆」的加工工藝，縮短須歷經長期陳化的時間，讓生普苦澀消失，增添陳香味，熟普湯色紅褐油亮，茶湯滑順溫和。
藏茶。選器
普洱茶因有能夠持續性發酵的特性，因此存放的過程中溫度、溼度及存放地點、器具的不同，都會造成香型及滋味不同的轉變，造成普洱的千姿百態、箇中妙趣，唯茶性易移，普洱之藏茶適合放在乾燥、通風、陰涼無異味之處。
紫砂藏茶，泥料細緻、孔隙小、有良好的透氣性及防潮回水，可以減緩水氣入侵，將水氣透過砂質轉換，不會造成茶葉有過多水氣影響，產生更優質轉化的表現
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